Реклама
|
06 Январь 2012
Posted in
Книги -
Кулинария
Название: Овощи и их пищевая ценность
Автор: Дьяченко В.С.
Издательство: Россельхозиздат
Год: 1979
Формат: PDF
Размер: 39.8 Mb
Страниц: 159
В книге приведены показатели качества по каждому виду овощей, при этом особое внимание уделено химическому составу, определяющему их вкус и питательные свойства. Отмечены факторы, влияющие на повышение качества овощей при их выращивании. Подробно рассматриваются вопросы сохранения питательных свойств овощей в период уборки, хранения и товарной обработки продукции.
Скачать бесплатно:
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|